1、制作食材：切片羊肉300克 ， 洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量 。
2、食用油45克，香油2小匙 ， 醬油1大匙 ， 白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙 。
3、羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干 。
4、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段 。
5、往鍋里加油，燒熱 ， 倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出 。
6、往炒鍋里加油 ， 倒入洋蔥、蒜、蔥 ， 煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖 。
【酒席上的羊肉怎么做】7、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中 ， 大火加熱，用水淀粉勾薄芡 ， 盛出即可 。