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包子的發面技巧

生活百科包子

1、化酵母 。酵母用溫水化開，但不要過高，否則酵母會被燙死；
2、揉面 。倒入酵母水后開始揉面， 揉面要揉透，揉到面里既沒有多余的水，又沒有尚未混為一體的干面為止；
3、發面 。將和好的面放入容器內，蓋上一層濕籠布，或者在容器上直接蓋上一個鍋蓋；
【包子的發面技巧】4、再次揉面 。發好后的面需要二次揉和 ， 擠出里面的氣泡 ， 將面揉勻 ， 即可 。