1、食材：五花肉1000克、蔥姜適量、鹽200g、糖適量、白酒適量、生抽200g、腸衣適量；
2、五花肉切成粗條，放入姜片 ， 放點(diǎn)大蔥，放入鹽、糖，放點(diǎn)高度白酒、生抽，用手拌勻，腌24小時(shí) 。
3、準(zhǔn)備好腸衣，放在水里泡一會(huì)，把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排干凈空氣 ， 把末端用線扎緊 。
【宜豐香腸的制作方法及配方】4、撿出蔥姜，棄之不用，放入肉，放到自己滿意的長(zhǎng)度，用線扎緊，全部灌好后放在通風(fēng)的地方，7-10天就可以了 。
5、放在鍋里蒸或煮一下，取出晾涼，切薄片，盛盤上桌 。

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