白蘭地酒 。
材料：雪花牛肉1塊、黑胡椒適量、黑胡椒汁適量、白蘭地酒適量、黃油1小塊 。
做法：
1、雪花牛排一塊，提前拿白蘭地酒和少量的鹽腌漬 。
2、把碟子包上鋁箔紙，為避免點火燒壞碟子 。
【火焰牛排用什么酒】3、平底鍋預熱 ， 放入黃油融化 。
4、把牛排放入鍋里煎，要注意經常翻面，撒上黑胡椒粉 。
5、牛排煎好后，把黑胡椒汁放入有黃油的鍋內熬煮 。
6、等到黑胡椒汁和黃油融合，變的濃稠關火 。
7、將黑胡椒沙司澆在牛排上 。
8、煎上一個太陽蛋，切一些水果佐餐 。
9、最后在出品的時候在牛排碟里澆上白蘭地酒，點火后，火焰就燃燒起來，火焰牛排即制作完成 。

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