【金針菇為什么會有點酒精的味道啊】金針菇有酒精的味道是因為長時間密封 ， 導致金針菇缺氧出現的味道 。
金針菇學名毛柄金錢菌 ， 又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等 。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇 ， 屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布 。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長 。
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