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如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕

生活百科如何

【如何制作好吃奶香的青芝士蛋糕】1、原料：雞蛋4個、奶油奶酪250克、牛奶125克、黃油15克、低筋面粉40克、朗姆酒10克、塔塔粉2.5克、細砂糖125克、清水80克、果膠適量、黃油少許、高溫油紙 。
2、先將少許黃油隔水融化后，刷在需要用到模具壁 ， 然后再將高溫油脂墊在模具底部備用 。
3、我們準備兩個容器 ， 將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，我們先將奶油奶酪和牛奶，攪拌均勻 。
4、然后再加入低筋面粉和黃油，攪拌均勻后，放入分離出來的雞蛋 ， 滴上幾滴朗姆酒，攪拌均勻 。
5、然后我們將蛋清打發至表面出現泡沫，然后加入塔塔粉和砂糖，繼續打發，直至能形成雞尾狀即打發完成 。
6、然后將蛋白霜和蛋黃面糊攪拌均勻 ， 倒入模具中，震出氣泡，將模具放入烤盤中 ， 在烤盤里面放入80克的清水 。
7、放入烤箱上火180，小火120，烤制45分鐘 ， 取出后在表面刷上一層果膠發，即可享用 。