1、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化后將白糖放入面粉中攪拌和面，揉成光滑的面團后，放在溫暖處發酵至兩倍大 。
2、手指蘸面粉戳面團，不回彈，不塌陷，說明面團發好了，揉出面團中氣泡 。
3、揉成光滑小面團后放蒸籠靜止20分鐘二次發酵
4、冷水上鍋，水開先小火蒸三分鐘，再大火蒸，共計15分鐘關火，關火后不要立即打開蓋子，靜止5分鐘后再打開，饅頭就做成了 。
【面怎么發酵做饅頭】5、使用面粉發酵時要注意 ， 通常使用30度左右的溫水最為合適 。水溫若太高，不宜酵母繁殖，從而影響發酵效果 。
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