文章插圖
制作不回縮杯子蛋糕的方法：
材料：雞蛋、面粉、牛奶、白砂糖、色拉油 。
步驟：
1、取3個(gè)雞蛋，把蛋黃和蛋清分開(kāi)；
2、蛋清中放入40克白砂糖，打發(fā)到硬性狀態(tài)，即蛋清能拉出一個(gè)角；
3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黃中 ， 攪拌均勻；
4、取40毫升牛奶，放入蛋黃液中，攪拌均勻；
5、蛋液中放入55克的面粉，用翻拌的方法，攪拌均勻至沒(méi)有顆粒；
6、烤箱先調(diào)到180度預(yù)熱十分鐘；
7、把蛋清液先倒入一半在蛋黃中，用翻拌的方式攪拌，再倒入另一半，翻拌均勻，至沒(méi)有顆粒狀態(tài)；
【如何制作不回縮的杯子蛋糕】8、把面粉液倒入紙杯中，倒三分之二滿(mǎn)，放在烤盤(pán)上，放進(jìn)烤箱；
9、在烤箱里烤20分鐘即可 。

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