文章插圖
1、冷凍的花蛤肉，化凍 ， 洗凈，加1勺料酒去腥 。
2、韭苔擇洗凈 ， 切小段 ， 備用 。
3、熱鍋上油 ， 爆香蔥姜蒜碎 。
4、倒入花蛤肉，炒勻 。
5、加入2勺蠔油 ， 炒制 。
6、加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用 。
7、另起油鍋，將韭苔倒入 ， 大火翻炒 。
8、倒入花蛤汁，讓韭苔充分吸收蛤汁的鮮味 。
【請問冰凍花蛤怎么烹飪】9、倒入花蛤肉，調(diào)入鹽，炒勻入味，即可出鍋 。

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