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甲魚煮粥怎么煮

生活百科甲魚


甲魚煮粥怎么煮

文章插圖
材料：甲魚1只 ， 糯米100克，肉湯1250克 ， 精鹽少許，料酒少許，豬油少許 ， 胡椒粉少許 ， 蔥頭少許，姜塊少許 。
做法：1、將甲魚殺洗干凈，剁成小塊，在開水鍋中略煮，撈出 ， 刮去黑皮備用;
2、將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚，炒到無血水時，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開，用上火燉熟;
【甲魚煮粥怎么煮】3、將魚骨刺及蔥、姜揀去不用，加入洗凈的糯米、精鹽煮成粥，調入胡椒粉即可 。