文章插圖
酸菜魚主料：江團魚1條，酸菜2棵 。配料：酸筍100克，鹽5克 ， 雞精4克 ， 雞蛋5個，姜4片 。
具體步驟：
1、將江團魚先用清水洗，瀝干 。
2、酸菜和酸筍切薄片 。
3、魚片用鹽、雞精、蛋清腌制，魚頭和魚骨撒一些薄鹽腌一會 。
4、鍋放入水煮開，放進切好的酸菜和酸筍，加入適量的食用油，蓋上蓋煮15分鐘左右 。
5、把魚頭和魚骨均勻先放入鍋內，蓋蓋煮10分鐘 。
【江團魚可以做酸菜魚嗎】6、最后 ， 將魚片鋪在最上面，切三四片姜一同鋪上，去除腥味即可 。
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酸菜魚主料：江團魚1條，酸菜2棵 。配料：酸筍100克，鹽5克 ， 雞精4克 ， 雞蛋5個，姜4片 。
具體步驟：
1、將江團魚先用清水洗，瀝干 。
2、酸菜和酸筍切薄片 。
3、魚片用鹽、雞精、蛋清腌制，魚頭和魚骨撒一些薄鹽腌一會 。
4、鍋放入水煮開，放進切好的酸菜和酸筍，加入適量的食用油，蓋上蓋煮15分鐘左右 。
5、把魚頭和魚骨均勻先放入鍋內，蓋蓋煮10分鐘 。
【江團魚可以做酸菜魚嗎】6、最后 ， 將魚片鋪在最上面，切三四片姜一同鋪上，去除腥味即可 。