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絲瓜苦是什么原因

小知識

有的人在吃絲瓜的時候就會感覺到帶有一些苦澀，這種情況下最好還是不要去攝入的，因為當絲瓜變苦以后對于人們的身體來說還是會有些傷害的，甚至是可能會壞掉的，所以說最好是不要去吃的，不過也有一些絲瓜之所以會苦澀，是由于本身光合作用不是那么充足的，導致絲瓜變苦的 。

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【絲瓜苦是什么原因】 正常的絲瓜味道不苦，食用之后對身體有益，但是苦味絲瓜食用后是存在中毒的風險的，苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的，食用后，可能會在半小時至數小時內會出現中毒癥狀 。中毒較輕的是會出現口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命 。