竹筍的吃法非常多，目前最流行的就是和豬肉一起炒來吃，豬肉炒竹筍是一道色香味俱全的美食，對健康有很多好處，比如具有降血糖的作用，另外多吃竹筍還能夠滋陰涼血，夏天吃了還可以解渴除煩以及親熱等等，還有酒后吃竹筍也是非常好的，下面是豬肉炒竹筍的詳細制作方法 。
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做法四：
1.竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼后切去較老的部分，然后將嫩的部分切粗絲
2.肉絲加入鹽、味精、淀粉、水攪拌均勻
3.黑木耳浸泡，洗凈，去硬的部分，然后撕成小片
4.鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鐘，加味精調味，淋麻油翻勻即成 。
小貼士：
1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味；
【豬肉炒筍的做法步驟是什么？】 2、竹筍 雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者 。
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