【黑魚燉茄子】 在我們常食用的魚類中 ， 黑魚是一種淡水魚 ， 這種魚的特點就是肉多刺少 ， 吃起來很輕松 。做黑魚的方式有多種 ， 其中黑魚燉茄子是一道美味佳肴 ， 而且做法也不復雜 。可以把一條黑魚切成塊 ， 先用油過一遍再與茄子一起燉 ， 輔料可按照自己的口味加入辣椒 。由于黑魚有補充精血的功能 ， 因此很適合男性食用 。
黑魚和什么不能一起吃
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【做法】①猴頭菇泡發 ， 洗凈燉熟后切片備用 。②黑魚去鱗和內臟后洗凈 ， 切去頭和尾 ， 其余切成薄片 。③切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻 ， 魚片加淀粉、蛋清拌勻備用 。④腌制的時候 ， 番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用;姜、蒜切成末 ， 蔥切成蔥花備用 。
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