【九節蝦的做法及步驟 九節蝦怎么做好吃九節蝦的做法】
作法如下所示：
一、主要材料：
九節蝦 。
二、輔材：
鹽2茶勺、姜片、香蔥、麻椒、八角、桂丁、料酒 。
三、作法及流程：
1、最先備齊九節蝦、鹽2茶勺、姜片、香蔥、麻椒、八角、桂丁、料酒；
2、蝦洗干凈后，在蝦的倒數第2個關節處用竹簽挑去蝦線，所有處理完畢；
3、鍋里添加適量水，加入鹽，添加全部配料燒沸后再次滾約2min，煮出配料的香氣；
4、然后放進做好的蝦，加入1飯勺料酒；
5、最終再次煮到沸騰就可以 。想做冷盤的話也可以撈出放進冰清水中至涼透后撈出裝盤 。

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