【排骨、西蘭花、醬油、碎冰糖、植物油 西蘭花排骨創意菜名】
綠肥紅瘦 。
材料：
排骨、西蘭花、料酒、醬油、碎冰糖、鹽、植物油 。
做法：
1.清洗排骨；
2.放入鍋中 ， 加入冷水 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 撈出瀝水；
西蘭花洗凈 ， 分成小塊；
4.加熱鍋 ， 倒入少量植物油；
5.加入搟冰糖 ， 小火煮沸；
6.將冰糖煮至淺棕色 ， 放入排骨 ， 翻炒均勻；
7.加入醬油、料酒、水 ， 混合均勻 ， 大火燒開后轉小火慢燉；
8.排骨快熟時 ， 加入西蘭花 ， 繼續小火收汁；
9.汁快速干燥時 ， 嘗嘗 ， 加入適量鹽出鍋 。

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