“天空飛來一只信鴿落在我的窗前 ， 如果我是詩人可以作詩一首 ， 但我熱愛美食 ， 所以還是燉了更香” 。
是的 ， 今天就為大家帶來原汁原味鴿子湯 ， 當然 ， 食材不是天上飛來的 ， 是我在市場買的 。

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首先要說的是 ， 燉鴿子有兩點與別的肉類不同 ， 具體哪兩點讓我們看下去 。
1.鴿子洗凈以后 ， 我們把它剁成小塊兒 ， 不同于以往的肉類做法 ， 剁成小塊兒以后千萬不要洗 ， 直接開始燉 。


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2.在砂鍋中加入清水 ， 倒入鴿子塊兒后開大火快速的把水煮開 。因為鴿子沒有焯水 ， 所以我們用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小蔥、白芷 。


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3.蓋上鍋蓋 ， 用小火燉一個半小時后我們打開鍋蓋兒開始調味 。加入食鹽、白玉菇后再用小火燉上半個小時
4.一共需要兩個小時左右 ， 鴿子湯就基本上燉好了 ， 這時打開鍋蓋香氣會撲鼻而來 ， 這就是原汁原味的燉湯 。


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阿飛有話說
1:前面講到燉鴿子與別的肉有所不同 ， 第一就是鴿子千萬不要焯水 ， 鴿子血是比較有營養的 ， 所以不用去除 。
2:第二就是追求原汁原味 ， 整個燉湯過程中不用加其他的調料 ， 只放食鹽就可以了 。
3:大家可以根據自己的情況再放一點枸杞或者是紅棗 ， 會更加的營養 。
對于有些食材而言 ， 恰到好處的簡單可以將食材本身的美味發揮到極致 ， 沒有花哨的技巧 ， 只有對原汁原味的極致追求 ， 燉鴿子你學會了嗎？
【乳鴿湯的烹飪方法 乳鴿湯做法步驟】學會了燉鴿子那就可以開始接詩了 ， 天空飛來一只信鴿落在我的窗前 ， 在評論區接出你的下一句吧！

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