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酸奶的發酵劑不可以用來發面 酸奶用的發酵劑可以用來發面嗎

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不能 。酸奶發酵劑的主要成分是乳酸菌，而面粉發酵劑的主要成分是酵母菌 。因此，酸奶發酵劑不能用于面條 。
乳酸菌是一種無芽孢菌和革蘭氏染色陽性細菌是發酵糖的主要產物 。乳酸菌的應用歷史悠久 。在古代，人類在食品釀造和加工中不自覺地應用乳酸菌 。隨著現代食品科技的發展，酸奶、發酵酸奶、酸奶油、酸奶酪、酸稀奶油、雙歧桿菌乳、嗜酸菌乳、酸奶酒、活性乳酸菌飲料等多種不同類型的發酵乳制品 。
【酸奶的發酵劑不可以用來發面 酸奶用的發酵劑可以用來發面嗎】酵母是一些可以在缺氧環境中生存的單細胞真菌，是人類直接消耗最多的微生物 。酵母富含蛋白質、脂肪、糖和B族維生素，以及酶、輔酶、核糖核酸、甾醇和一些代謝中間產物，可以提高發酵食品的營養價值 。