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雞胗怎么做湯啊

生活百科怎么

食材：適量雞胗、蔥、姜、食鹽、八角、花椒、香葉、高湯等 。
步驟：
1、雞胗洗凈、綽水、過冷水 ， 蔥姜切片備用 。
2、高壓鍋入適量高湯，煮沸后放入雞胗 ， 蔥姜、料盒及鹽拌勻；
3、蓋蓋加筏 ， 大火五分鐘，小火五分鐘即可 。
烹飪技巧：
1、高湯用清燉排骨后的余湯即可 。
【雞胗怎么做湯啊】2、時間不要過長，太爛后會失去筋道的口感 。