淡奶油打不發(fā)可能是因?yàn)橹車鷾囟雀呋蛘呤潜粌鰤牧?。通常在打發(fā)奶油之前最好將它的溫度控制在10℃以下7℃以上，并且天熱時打發(fā)要隔著冰塊 。而且淡奶油不能放在冷凍層保存 。
【淡奶油打發(fā)不起來是什么原因】所以，盡量選擇乳脂含量比較高的淡奶油 ， 這樣比較容易打發(fā) 。打發(fā)淡奶油要使用冷藏12小時以上的淡奶油 ， 在天氣炎熱時，打發(fā)奶油還需要準(zhǔn)備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方 。

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