【為什么蛋白質(zhì)中嘌呤含量高】蛋白質(zhì)本身并不含嘌呤,但是蛋白質(zhì)降解為氨基酸,氨基酸再降解的過程中會產(chǎn)生一些代謝中間產(chǎn)物,人體內(nèi)有酶可將這些中間產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為次黃嘌呤 。嘌呤是一大類有機(jī)化合物的總稱 ， 是存在人體內(nèi)的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用 。

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