主料：豆腐、豬肉餡 。
配料：雞蛋、蔥、料酒、醬油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、鹽 。
步驟：
1、準(zhǔn)備一塊豆腐或凍豆腐洗凈，將豆腐捏成渣狀待用 。
2、拿出豬肉餡，放入少許料酒、醬油、生抽、老抽、鹽待用 。將蔥切碎放入豬肉餡內(nèi)攪拌均勻待用 。
3、將待用的豆腐渣倒入豬肉餡內(nèi)，打一個雞蛋，放入五香粉順時針攪拌 。
4、鍋內(nèi)倒食用油，燒至六分熱 。
5、用虎口擠壓餡料成圓球狀，放入六分熱的油中小火慢炸 。
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