1、把魚肉切成片 。
2、魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻 。
【番茄魚脯】3、炒鍋燒熱，倒入植物油 ， 把魚片下鍋煎成黃色即取出 。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入魚片，燒沸后倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成 。
1、把魚肉切成片 。
2、魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻 。
【番茄魚脯】3、炒鍋燒熱，倒入植物油 ， 把魚片下鍋煎成黃色即取出 。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入魚片，燒沸后倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成 。