麻辣牛雜的做法與配料 _生活百科

牛雜包含很多的種類，比較常見的是牛心，牛肚，牛肺，牛尾等等，都是牛身上平時不經常吃到的一部分，牛雜在平時的吃法很多種，但是比較常見的就是麻辣，因為麻辣口感會更好，而且可以讓不愛吃的人也喜歡上，可以掩蓋其中的一部分腥味，非常受人們的喜歡。

文章插圖

文章插圖

操作要領
牛雜、鹵水要吊制好。
清燉牛雜湯
材料
白蘿卜1/3條紅蘿卜1/3條姜片3~4片牛雜適量香菜少許米酒(米杯1杯)鹽或雞粉適量胡椒粉少許
做法
1:牛雜肉先川燙好備用ˊ姜切薄片ˊ蘿卜各切成1口大小ˊ香菜根留長段ˊ香菜葉切細末
2:把做法1所有時材除(香菜葉外)通通擺進湯鍋ˊ并加入米酒(米杯1杯)...然后加入淹蓋食材的水
3:電鍋外鍋準備米杯水量1杯ˊ然后按下開關開始燉煮
4:當敦燉煮完成ˊ放入調味拌勻ˊ灑上少許胡椒及香菜就可以了
【麻辣牛雜的做法與配料】 任何的肉類料理ˊ在煮湯前一定要記得先川燙過除了去除血水雜質一方面也比較衛生湯也會比較清澈清爽可口清燉牛雜湯ˊ試試看吧~~