百合煮粥為什么苦？ _生活百科

百合是比較常見的一種食材，百合不僅可以用來炒菜，還可以用來煮粥喝，百合粥具有滋陰潤肺的作用，是非常適合秋季食用的，但是有些人煮的百合粥是發苦的，中醫認為凡是發苦的東西，大多數都性涼，因此最好不要多吃，盡量少吃，尤其是腸胃不好的人，如果吃的太多是很容易導致腹瀉的。

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吃百合的好處
養陰潤肺
百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養陰清肺、潤燥止咳的功效。可用于治療陰虛肺燥有熱所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音啞等癥;同時還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核和咯血等癥。
清心安神
百合性微寒，入心經，能養陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。
美容養顏
百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協調，使皮膚細嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質及維生素有益于皮膚細胞的新陳代謝，可助養顏。
抗癌
【百合煮粥為什么苦？】 百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時百合還有養陰清肺的功效，特別是對于在接受放射后出現的體虛乏力、口干心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥” 。