假海帶是什么做的 _生活百科

海帶相信大家都不陌生，在如今人們飲食條件越來越好的情況下，海帶也成為了人們日常飲食中很常見的一種食物。當然，如今的海帶市場上，雖然大部分商家出售的都是正常的海帶，但是卻不乏有一些不良商家生產制作劣質的海帶，這些海帶會影響食用者的健康。下面，就為大家介紹海帶的鑒別方法！

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三、海帶的選購
首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。
四、海帶的營養價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10% 。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
【假海帶是什么做的】 5.海帶中還含有大量的甘露醇。