羊湯配什么菜？ _生活百科

在秋冬季節的時候，那些身體虛弱的人，體內容易出現寒氣，寒氣侵襲人體后會產生很多危害，比如會導致咳嗽以及感冒等等，所以到了這個季節，大家不妨多吃一些營養湯，羊湯具有很好的溫補效果，經常吃羊肉湯能夠增強身體自我防御能力等等，那么頓羊湯吃應該配什么菜呢？

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5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
【羊湯配什么菜？】 6、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等癥有一定療效。
7、黑豆煮羊肉。從中醫角度分析，黑豆入腎，羊肉補腎溫陽，二者一起燉煮補腎暖身的效果會更好。此外，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中的植物固醇能抑制人體吸收“壞膽固醇” 。這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10∶1 ，一起加水放入砂鍋中微火慢燉。等肉柔軟好嚼、黑豆軟爛即可出鍋，最后放入鹽、蔥等調味。