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燒烤醬的做法和配方

小知識

吃過燒烤的朋友都知道 ， 燒烤好不好吃 ， 除了看廚師的手藝外 ， 還需要看燒烤醬 。一份好的燒烤醬可以讓燒烤吃起來異常美味 ， 香味在唇齒間一直不散去 。每個人對燒烤醬的口味要求也會不同 ， 所以小編收集了幾種很受歡迎的燒烤醬配方 ， 供大家自己做燒烤時使用 。燒烤醬的做法和配方如下 。

燒烤醬的做法和配方

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4、照燒燒烤肉醬
材料:高湯600㏄ ， 味琳200㏄ ， 醬油200㏄ ， 白糖200g ， 麥芽糖300g ， 柴魚絲50g
做法:
1)取一湯鍋 ， 倒入高湯 ， 轉大火燒開后加入味琳及醬油 ， 轉小火 ， 維持鍋內小滾的狀態 。
2)放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中 ， 繼續維持小火煮約20分鐘后加入柴魚絲 。待作法2鍋內的醬汁再滾沸后立即關火 。
【燒烤醬的做法和配方】 4)用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成 。