【鴿蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘 鴿子蛋怎么吃】鴿子蛋在冷水中煮沸 ， 慢火加熱 ， 煮沸后微火煮3分鐘 。?；鸷蠼?分鐘 ， 使煮熟的蛋清變嫩 ， 蛋黃凝固 。
煮的時候記得在水里放一點鹽煮三分鐘八成熟 。不要煮太久 。
鴿子蛋煮熟后半透明 ， 像果凍 ， 能清楚地看到蛋黃 ， 此刻營養最好 。
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