【豬板油、涼水半碗、調味粉 大油怎么煉油香】
提前準備食物：豬板油、冷水小半碗、調味料 。
將豬板油或是五花肉切割成小塊后清洗干凈預留，不能切過小，會出現縮水縮油 。
涼鍋之后將五花肉下鍋，倒進小半碗冷水，燒沸再轉小火，水份逐漸干的時候動物油就開始逐漸滲入出來 。
轉小火不斷地翻炒，這一步必須挺有耐心，大概半個小時后，肉出現縮水縮油后變為雙面金燦燦的小塊，就能熄火（一定注意被油崩到，能夠翻炒時拿蓋子擋著） 。
漏勺控油補水，將油裝陶罐里，晾涼后放進冰箱密封性，要吃時取出來用干躁湯勺挖，豬油渣上灑適當孜然粉黑胡椒粉香辣辣椒面，趁著熱極美味 。
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