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榛蘑、白蘑菇、大腿蘑、雞油蘑等是東北最常見的蘑菇類型 。
榛蘑是真菌植物門真菌蜂蜜環菌的子實體 。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被一些發達國家列為一類食品 。
白蘑菇富含蛋白質、維生素、鉀、鈣、鐵、磷等礦物質元素，從而提高人體免疫力 。
大腿蘑菇營養豐富，味道鮮美 。它是最美味的野生食用菌之一 。它可以出口到歐洲、美國、日本和其他國家，深受外國商人的歡迎 。它是一種世界著名的食用菌，菌體大，肉厚，柄粗，味道香甜可口，營養豐富 。
【東北蘑菇種類,最常見有榛蘑、白香菇、大腿蘑、雞油蘑等】雞油菌是一種野生食用菌，形狀如喇叭，顏色為杏黃至蛋黃，菌蓋寬3-9 厘米，最扁平，后凹，菌肉蛋黃，味道鮮美 。
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