1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內，加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘，然后徹底放涼備用
2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分，把白酒倒入一個碗內，把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽里滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽
3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內（IKEA最大號的玻璃密封罐） ， 然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽，隨后倒入已徹底涼透的香料水，使水沒過鴨蛋
【腌咸鴨蛋怎么腌】4、最后再將滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐內，封口放在陰涼通風處45天即可食用
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