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山西的長治都有什么美食

生活百科山西

1、沁州黃小米，米品質優良 ， 獨具特色，食之甜香松散，由于具有高營養價值 ， 被譽為小米之王；
【山西的長治都有什么美食】2、襄垣手工掛面，制作工藝為全手工，食用方便，其特點為條細、耐煮、柔軟爽口 。襄垣縣手工掛面選用當地優質小麥加鹽、堿、水，經手工和面、揉面、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、干燥后精制而成；
3、長子大青椒，個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享有天下第一甜椒之美稱；
4、沁州南瓜子，個大仁滿，含油量高，品質優良，瓜肉防治糖尿??，公I悠け?nbsp;， 仁大，味香；
5、油鉆沙小米飯；
6、大鳳丸 ， 產于古潞州的傳統名藥 ， 具有舒筋活血、開竅祛風、通經絡、強肝腎、補虛養壯的功能；
7、上黨臘驢肉，上黨臘驢肉具有較高的營養價值 ， 是高蛋白、低脂肪食品，可健胃、活血；
8、黎城柿子，柿果多汁甘甜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖；它含的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿餅，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇 ， 其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用 ?？芍窝屎砀赏础⒖谏嗌?、肺熱咳嗽等癥；
9、長治黑圪條，黑圪條是用紅面包住白面或白面包住紅面，或混合攪拌和成的面團用手工搟制成大片，再切成8寸長，韭葉寬 ， 或裙帶寬的條的一種面食；
10、上黨拉面，又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是長治地區面食中的一絕 ， 品種多達幾十個 。其特點是條長、細勻，香而不膩，柔韌爽口；
11.酥絲餅，色澤金黃，酥脆干香，食后余香，取發酵面肥摻入干面粉加堿液揉勻扎透 ， 制成橢圓形餅子胚，一切為二，放在鏊上用炭火烙烤而成的燒餅 。