廣東菜又稱粵菜，是我國(guó)著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味 ， 獨(dú)樹(shù)一幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù) 。其中，以下幾種美食較為經(jīng)典：
1、廣州文昌雞：
以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜 ， 經(jīng)煮、蒸、炒而成 。此菜造型美觀，芡汁明亮 。
2、蠔皇鳳爪：
廣東人嗜食雞爪，吃法頗多 。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃 。
3、廣式燒填鴨：
用長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香 。
4、咸蛋蒸肉餅：
鴨蛋經(jīng)鹽腌制，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴 。
5、 百花魚(yú)：
【廣東的經(jīng)典美食有什么】魚(yú)肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤(pán)盛裝典雅，宴客美觀大方 。
6、 海棠冬菇：
顏色精制 ， 鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 四季咸宜 。

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