1、首先要精選良種 。優質的品種是飼養肉食雞的關鍵也是基礎 ， 應當選擇皮包骨細、肉質鮮美、抵抗力強，體型中小型的 。如果是選擇蛋雞的話，那當然是海蘭褐和京紅一號了 ， 這兩種雞，產蛋量高而且抵抗力也強 。在選擇養雞的場地是非常重要的 。養雞場要選擇在地勢高，避風，朝陽的地方 。環境不僅要安靜 ， 飲水也要方便，沒有污染 。在沒有病害的果園、茶園、竹林等場地也是比較理想 。還要搭建避雨、防寒、遮蔽陽光的塑料大棚或是草棚 。肉雞比較適合早出晚歸，放養的密度約為五十到七十只在一畝 。為防止雞走失或危害附近農作物 ， 要防止好欄桿圍欄 。雞舍的搭建不需要太過于復雜，簡單即可 。
2、養雞的新場地需要消毒，育雛室用5%到6%的石灰水進行消毒 。如果是老場地的話需要地面進行清掃，保持衛生是最重要的 。在冬天的時候特別要做好的是保暖工作，在雞場可以安置煤爐、鍋爐等 ， 但煤爐比較危險，容易發生煤氣中毒，所以安裝時必須要加煙囪 。雞舍的通風也是非常重要的，可以有效的降低及的疾病的發病率，還可以保持雞舍的清爽 。
3、雞是沒有汗腺的，主要靠呼吸散熱來調節自身的體溫，所以抗熱的能力比較差 。夏季時，尤其中午就不要把雞散養在外面了，應清早或傍晚放一放雞 。如果養雞時溫度長期在35攝氏度以上，雞會有熱死的風險 。當然，如果溫度過低的話，會影響雞的生長發育，以及生病 。所以雞喜歡干燥的環境，潮濕的環境容易使雞引發各種疾病 。
4、每日上下午各拾蛋一次，在開始產蛋一段時間，在拾蛋時可留一枚蛋做引蛋培養雞到產蛋窩內產蛋的習慣 。同時要到運動場尋找野產的蛋，及時收回并損壞適宜產蛋的環境，迫使到產蛋窩產并形成習慣 。
【蛋雞的飼養技巧】5、放養是提高雞肉肉質的最佳選擇 。如果附近是有牧?。梢越ι⒀諛潛擼?可以采食青草、草籽、小蟲等 。不僅節約了飼料成本，同時還提高了肉質的鮮美 。雞的感覺器官也是比較敏感的 。任何聲響，動作等都會引起雞的應激反應 。如果飼養密度過大 ， 就會出現扎堆，壓死壓傷等，會導致蛋雞的停產或是下異常蛋 。