1、掛面是酸性食物 。食物的酸堿性不是依靠他所含的營養來劃分的，是在體內消化后的物質的酸堿性決定 。面食和淀粉屬于酸性食物，在體內代謝一般形成醇和酸 。
【掛面是酸性還是堿性】2、掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等 。目前 ， 掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。
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