文章插圖
1、孜然椒鹽小土豆 。
原料：土豆200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許 。
做法：1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)土豆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把小土豆壓扁；2、鍋中放油燒熱 ， 倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花；3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可 。
【土豆怎樣吃最好】2、金沙土豆泥 。
原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥 。
作法:1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用；2、鍋中放油燒至五成油溫時(shí)，下咸蛋黃 ， 炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可 。

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