文章插圖
材料：
魚鱗50克、面粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、椒鹽適量、胡椒粉適量、白醋適量、色拉油適量 。
做法：
1、魚鱗洗干凈 ， 把魚鱗放盆里，加少許的白醋和鹽，用手?jǐn)嚢枰幌?，再用清水洗干?nbsp;， 控干水分；
2、加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入適量的干面粉，拌均勻 ， 讓每一片魚鱗粘上面粉；
【炒魚鱗怎么做】3、起油鍋，將把魚鱗放油鍋里炸，炸到魚鱗金黃酥焦，撒上椒鹽、胡椒粉即可 。

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