豆腐是一種最常見的豆制品 。當然，大家都知道，豆制品不僅營養豐富，且營養價值也比較高，這就是為什么豆腐這種豆制品這么受歡迎的原因 。當然，烹飪豆腐，也是有很多方法與技巧的，可以用豆腐制作的食物也有很多，比如說豆腐豬肝湯、紅燒豆腐以及麻婆豆腐等！
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做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用 。
【新鮮豆腐怎么做好吃】 2、炒鍋上火加少許油，下肉肉，炒至肉變色 。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色，小火煮5分鐘左右，勾芡 。
5、最后開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤后撒上蒜苗即可 。
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