印度薄餅的做法 _生活百科

在人們的日常生活當中存在著許許多多的美食，而且不同地區的美食特色都是不一樣的，印度薄餅就是一種非常受歡迎的食物，但是這種制作的難度比較的大，而且大多數人并不知道印度薄餅這種美食的具體做法，和所使用的原材料有哪些。那么，印度薄餅的做法是什么?

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【印度薄餅的做法】 第二，這是印度人在國內飯店大堂表演“印度拋餅”的情形，一張拋餅成本才3-5元，酒店卻要賣到好幾十元。拋餅的品種也有很多種：雞蛋蔥油、花生、洋蔥、牛肉、雞肉、菠蘿、蘿卜等。看你喜歡啥餡料，可以隨意撒在餅皮上。面餅折疊的順序，先將餅皮切四刀，不可切段，將兩邊各自折疊再將兩邊疊好的往中間折疊，最后把薄薄的單層也往中間折疊上去，成了長方形，就可以入油鍋煎炸了。
印度薄餅的做法是什么?把餅皮拉得像紙一樣薄薄的，就好了在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。
食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。