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雞肉要燉多久？

小知識

在冬天的時候，是燉雞湯吃非常好的季節，大家在燉雞湯的時候，會加入很多食材，比如可以加入生姜，冬天加入生姜能夠起到驅寒的作用，還能夠增強免疫力，另外可以在份雞肉的時候加入枸杞或者冬瓜之類的食物，如果有條件的話，還可以加入人參來燉雞湯吃，那么雞肉要燉多久才適合呢？

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3、燉雞湯什么時候放鹽
【雞肉要燉多久？】 放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味 。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對 。鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛 。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放 。放鹽后轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃 。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味 。