紅皮南瓜的做法大全 _生活百科

關于南瓜的品種是不一樣的，有的南瓜外皮是黃色的，有的南瓜外皮是會發出墨綠色的狀態，不同的南瓜有不同的口感，不過最好吃的南瓜還是紅皮南瓜，紅皮南瓜的肉感是糯糯的粉粉的，有一種像板栗一樣的口感，最主要的是口感好，營養價值也很高，紅皮南瓜的做法很多，我們來看一看怎么做才好吃？

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奶油糖炒南瓜皮
材料
【紅皮南瓜的做法大全】 南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味淋2小匙
做法
step1
1
重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厙冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在于，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分鐘，香噴噴的南瓜皮小菜完成。