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大紅蘿卜怎么吃最好？

小知識

大紅蘿卜與胡蘿卜等食物有著很大的不同，首先就是從味道上，大紅蘿卜吃起來是有一些辣味的，而胡蘿卜越吃越甜 。其次，大紅蘿卜的體型是很大的，一個大紅蘿卜的重量甚至要超過五六個胡蘿卜的總重量，非常的實惠 。而且因為紅蘿卜的產量是比較高的，價格相對便宜一些 。那么，大紅蘿卜怎么吃最好?

大紅蘿卜怎么吃最好？

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助消化
【大紅蘿卜怎么吃最好？】 梁?陶弘景在《名醫別錄》中對蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥” 。
現代醫學研究發現蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果 。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分 。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用 。日本科學家研究指出，蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效 。