【揚湯止沸的物理意義是指湯沸騰了,想讓它停止沸騰,可以起湯去澆 揚湯止沸的物理意義】
”揚湯止沸“的物理意義就是指湯沸騰了，想使它終止沸騰，能夠舀起湯去澆湯，湯舀下去再澆下來，舀下去的湯就會降低溫度，主要是因為湯再倒下去時，湯和空氣接觸面擴大，流動性加速，因此使舀出來的湯揮發加速，溫度降低，再倒回鍋里去，使整鍋湯溫度降低，小于熔點，就能使湯不會再沸騰，做到止沸的目地 。
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