【甘露醇是一種糖醇,是山梨糖醇的同分異構體 甘露醇是什么】甘露醇是一種糖醇，是山梨醇的同分異體 。易溶于水，為白色結晶粉，甜味類似蔗糖 。甘露醇的工業生產主要有兩種工藝 。一種是以海帶為原料，在生產海藻酸鹽的同時，通過多次濃縮、除雜、離交、冷卻結晶獲得碘浸泡液；一種是以蔗糖和葡萄糖為原料，通過水解、差異化和酶異構，然后加氫 。
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