【求包子料油的做法有會的嗎】1、拌餡的時候 ， 先把準備好的肉餡打散，然后慢慢的分幾次加水攪拌，順著一個方向攪拌 ， 這樣的肉餡口感細膩松軟；
2、飯店多用老湯拌餡，可以使餡料口感更好更有層次，家庭主要用水，比較方便；
3、肉餡打上勁了以后，按照平時拌餡的方法做即可；
4、正常準備餡料，再準備一塊皮凍，用豬皮熬制好的皮凍，分成小塊，包的時候 ， 放了餡料之后在放一塊皮凍包好即可；
5、如果是牛肉餡的，可以用葷油拌餡，把葷油用鍋化開，和牛肉一起拌勻，再調味 。
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