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蔥油梭子蟹的做法

生活百科梭子蟹

1、先將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用的部位 。
2、淋上老酒去腥 。
3、蟹表面放些姜片 。
4、蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘 。
5、將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻 ， 拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面 。
6、蟹表面撒上蔥花 。
7、將熱油均勻淋上 。
【蔥油梭子蟹的做法】8、蟹殼裝飾表面 ， 開吃！