將黃瓜洗凈切成細絲用鹽腌制20分鐘然后擠去多余的水分 ， 五花肉剁成陷，香菇洗凈剁碎（鮮香菇干香菇均可干香菇要提前泡） ， 蔥姜分別剁碎 。分別依次放入盆中加適量鹽（依照個人口味）、醬油、老抽、蠔油、熟食用油，攪拌均勻即可 。
將面和豆渣放水提前和好醒二十分鐘 。
將醒好的面用刀切成好（大小可根據自己習慣） ， 用搟面杖搟皮（搟皮時要中間厚邊緣?。┤緩蠓湃朧柿肯?。
在鍋底涂上一層油，把弄好的餅依次放進鍋里 。
【黃瓜餡餅的做法】蓋上鍋蓋 ， 小火，煎至兩面金黃即可 。
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