1、用磨刀石磨菜刀 。先磨內(nèi)刃面 。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角內(nèi)刃面越小 ， 切菜時越省力) 。來回磨刀時 ， 保持此角度基本不變 。每磨幾十下 ， 按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止 。如果繼續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大 。再磨外刃面 。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大) 。來回磨刀時，保持此角度基本不變 。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止 。如果繼續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲 ， 刀刃線加大 。精磨 。換細(xì)膩的磨刀石 。按照2.1和2.2的步驟磨刀 。
【家庭磨刀小竅門有什么】2、瓷碗底磨刀 。如果你家有比較瓷實的碗，底部有粗糙的小顆粒 ， 其實可以在某種程度上解決燃眉之急 。雖然沒有石頭靠譜，但是不妨一試 。
3、砂紙磨刀 。如果家里恰巧有砂紙，那最好了 ， 用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時的磨刀棒 。其實家里備用一點砂紙還是有很多妙用的，而且比較容易存放 。
4、舊報紙磨刀 。用N張報紙疊緊，上下端弄齊 ， 固定好之后，在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報紙一頭弄少許水，從刀尾向刀尖來回摩擦數(shù)次，再看看效果 。

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