【泡椒豬肝怎么做】1、主料：豬肝250克 。調料：食鹽5克，蔥5克，料酒5克，淀粉適量，植物油適量，泡紅椒適量，泡姜適量 。
2、豬肝洗凈切片，撒上干淀粉和料酒，拌勻 。泡椒泡姜切絲備用 。
3、鍋燒熱 ， 倒入油（適當多一些） ， 燒至7層熟 。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡姜絲，快速翻炒 ， 一分鐘后起鍋 。
4、撒上蔥花裝飾，即可食用 。
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